فوائد الشوفان..الكنز الذي لا يعرفه الكثيرون
أكدت الدكتورة تغريد كمال مدرس التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية أن بعض الأبحاث التي أُجريت على فوائد الشوفان الصحية والعلاجية وصفت هذه الحبوب بالعجيبة، والكنز الذي لا يعرفه الكثير من الناس رغم أنه يحوي معظم أسرار الصحة والجمال في آن واحد.
فالشوفان يمكنه خفض ضغط الدم المرتفع، ومقاومة تراكم الكولسترول الضار بالدم، والوقاية من أورام الثدي، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ووضعت الدكتورة تغريد كمال قائمة أخرى عن فوائد الشوفان الصحية فقالت:
إلى جانب فوائد الشوفان العلاجية فإنه يعتبر وجبة إفطار رائعة للأشخاص الذين يسعون لفقدان المزيد من الكيلوجرامات والحفاظ على وزن صحي.
يساعد الشوفان على شعورك بالشبع والامتلاء لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف النباتية.
وقد نشرت جريدة الكلية الأمريكية للتغذية دراسة عام 2013 تقول فيها أن الشوفان يعمل على زيادة الشعور بالشبع لأنه يحتوي على نسبة ألياف نباتية أعلى من الحبوب الكاملة الأخرى.
قارن الباحثون الفرق بين تأثير الشوفان بدون نكهة والشوفان الذي يحتوي على نكهات مختلفة ووجدوا أن النوع الأول أفضل كثيرا لأنه يساعدك على الشعور بالشبع.
ضبط مستوى سكر الدم
وأضافت الدكتورة تغريد كمال: يحتوي الشوفان على نسبة كربوهيدرات عالية الجودة والتي توفر قدر ثابت من الطاقة بالمقارنة بأي نوع آخر من الأطعمة.
وبما أن الشوفان غني بالألياف النباتية، فالجسم يستغرق وقتا أطول في هضمه، ولا يسبب أي ارتفاع في مستوى الجلوكوز في الجسم.
علاوة على ذلك، فقد اكتشفت الأبحاث العلمية أن تناول الحبوب الكاملة بانتظام مثل الشوفان يعمل على تقليل خطر الإصابة بمرض سكر الدم من النوع الثاني.
فوائد الشوفان لتعزيز صحة الأمعاء
احتواء الشوفان على نسبة عالية من الألياف النباتية يجعله من أفضل الأطعمة للقولون وصحة الأمعاء.
ولذلك فإنه من أهم فوائد الشوفان الصحية أنه يصلح تماماً للأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون التقرحي ويقلل من خطر الإصابة بسرطان القاولون.
هذا بالإضافة إلى أن الشوفان يساهم في تحسين وظائف الأمعاء ويعمل على تخفيف الإمساك.
وتعتبر الحبوب الكاملة من الشوفان بديل رائع عن القمح بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية، ولكن لابد من تناوله باعتدال لأنه يحتوي على نسبة عالية من الجلوتين.
وينصح عند إضافة الألياف النباتية إلى نظامك الغذائي بتناول كميات كبيرة من الماء لأنها تساعد الألياف على القيام بوظائفها.
علاج الضغط النفسي
وجبة إفطار دافئة من الشوفان تعمل على القضاء على الضغط النفسي والعصبي والتوتر.
ونبهت استشاري المعهد القومي للتغذية إلى أن الشوفان يحث المخ على إفراز هرمون السيراتونين الذي يساعد النواقل العصبية على تنظيم الحالة المزاجية، والنوم، والشهية.
هذا بالإضافة إلى أنه يحتوي على الماغنسيوم الذي يساعد على تحسين جودة النوم، وبالتالي يساعد في علاج الضغط النفسي والعصبي.
إن تناول وجبة صغيرة من الشوفان يوميا يعمل على القضاء على التوتر لأنه يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة التي تساعد في تخفيف الضغط العصبي.
ولتعزيز الصحة العامة وكذلك الحالة المزاجية ينصح بإضافة القليل من التوت الأزرق أو أي نوع آخر من الفواكه إلى طبق الشوفان الخاص بك.
فالتوت الأزرق واحد من أفضل الفواكه التي تحارب التوتر لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وفيتامين سي.
تقوية الجهاز المناعي
فوائد أخرى للشوفان أكدت عليها الدكتورة تغريد كمال مدرس التغذية بالمعهد القومي أنه يحتوي الشوفان على عناصر غذائية تساعد على تقوية الجهاز المناعي وتحسين كفاءة عمله.
فهو مصدر غني بالألياف النباتية المرتبطة بحدوث التغيرات في نشاط الخلايا المناعية.
علاوة على ذلك، فإن البيتا جلوكان الذي يوجد في الشوفان يحتوي على مضادات طبيعية للميكروبات والبكتيريا.
ووجدت الدراسات أن البيتا جلوكان يساعد على تعزيز كفاءة عمل الجهاز المناعي ضد العدوى البكتيرية.
ترطيب البشرة
بجانب تناول الشوفان يمكنك استخدامه في وصفات وخلطات تجميلية لتنعيم وترطيب بشرتك.
وهو مناسب لكل أنواع البشرة، ويحتوي على مضادات طبيعية للالتهابات ومواد مقشرة لخلايا الجلد الميتة.
ومن فوائد الشوفان الصحية أنه يحتوي أيضا على الصابونين الذي يعمل كمنظف طبيعي ويزيل الزيوت والدهون التي تفرزها البشرة، والقاذورات، والشوائب.
هذا بالإضافة إلى احتواء الشوفان على الفينولات التي تعمل كمضاد قوي للأشعة فوق البنفسجية لحماية الجلد من التلف.
