مقالات مشابهة
الأربعاء 4 أكتوبر 2023 – يعد اتباع نظام غذائي نباتي أمرًا عصريًا وشائعًا، إلى جانب كونه خيارًا صحيًا، لكن جزءًا كبيرًا من أولئك الذين يقولون إنهم يريدون الالتزام بنظام غذائي نباتي لا يفعلون ذلك.
قد يعود الأمر إلى الحمض النووي الخاص بك، كما يقترح بحث جديد كشف عن ثلاثة جينات يبدو أنها مرتبطة بقوة بالنباتية.
وقال مؤلف الدراسة: “يبدو أن عدد الأشخاص الذين يرغبون في أن يصبحوا نباتيين أكبر من عددهم في الواقع، ونعتقد أن السبب وراء ذلك هو وجود شيء راسخ هنا قد يفتقده الناس”. د. نبيل ياسين، أستاذ فخري في علم الأمراض في كلية الطب بجامعة نورث وسترن فاينبرج في شيكاغو.
وأشار مؤلفو الدراسة في بيان صحفي جامعي إلى أن ما يصل إلى 48% إلى 64% من الأشخاص الذين يعتبرون نباتيين ما زالوا يتناولون الأسماك والدواجن و/أو اللحوم الحمراء.
ولدراسة تأثير الجينات على سلوك الأكل، قارن العلماء البيانات الجينية للبنك الحيوي في المملكة المتحدة لأكثر من 5300 شخص نباتي صارم – أولئك الذين لم يتناولوا الأسماك أو الدواجن أو اللحوم الحمراء – مع أكثر من 329000 شخص غير نباتي (المجموعة “الضابطة”).
وجد الباحثون 31 جينًا يحتمل أن تكون مرتبطة. العديد من هذه الجينات، بما في ذلك اثنين من تلك الجينات الأكثر ارتباطًا، تشارك في استقلاب الدهون و/أو وظائف المخ.
وقال ياسين: “أحد المجالات التي تختلف فيها المنتجات النباتية عن اللحوم هو الدهون المعقدة”. “تكهناتي هي أنه قد يكون هناك مكون (مكونات) دهنية موجودة في اللحوم التي يحتاجها بعض الناس. وربما يتمكن الأشخاص الذين تفضل جيناتهم النباتية من تصنيع هذه المكونات داخليًا. ومع ذلك، في الوقت الحالي، هذه مجرد تكهنات ويجب القيام بالكثير من العمل لفهم فسيولوجيا النظام النباتي.
حوالي 3٪ إلى 4٪ من الأمريكيين نباتيون. الاعتبارات الدينية والأخلاقية تؤثر في تناول اللحوم أم لا.
وقال ياسين إن العامل الدافع وراء تفضيل الطعام والشراب ليس فقط الذوق، ولكن كيفية استقلابه في جسم الفرد. وأشار إلى أن معظم الناس لا يجدون الكحول أو القهوة ممتعين في البداية، لكنهم قد يطورون مذاقهم بمرور الوقت بسبب الشعور الذي تشعر به هذه المشروبات.
“أعتقد أنه مع اللحوم، هناك شيء مماثل. وأوضح ياسين: “ربما يكون لديك مكون معين – أعتقد أنه مكون دهني – يجعلك بحاجة إليه وتتوق إليه”.
وأضاف ياسين: “بينما تلعب الاعتبارات الدينية والأخلاقية بالتأكيد دورًا رئيسيًا في الدافع لتبني نظام غذائي نباتي، فإن بياناتنا تشير إلى أن القدرة على الالتزام بمثل هذا النظام الغذائي مقيدة بالوراثة”. “نأمل أن تؤدي الدراسات المستقبلية إلى فهم أفضل للاختلافات الفسيولوجية بين النباتيين وغير النباتيين، وبالتالي تمكيننا من تقديم توصيات غذائية شخصية وإنتاج بدائل أفضل للحوم.”
كان جميع المشاركين في الدراسة من البيض، لذلك لن يتم إساءة فهم النتائج بسبب العرق أو العرق.
تم نشر النتائج في 4 أكتوبر في المجلة بلوس واحد.
تم النشر في أكتوبر 2023
