صحتك كير صحة، علاج، وقاية
مقالات مشابهة
تحظى الأنظمة الغذائية “الموروثة” مثل حمية باليو بشعبية كبيرة في أستراليا، لكن الخبراء من جامعة نيو ساوث ويلز في سيدني والمتحف الأسترالي لديهم أسئلة.
ماذا يحدث عندما تخرج رجل الكهف من الكهف وتضعه في مطعم للوجبات السريعة؟
يقول بعض العلماء إننا نعيش هذه التجربة عبر المجتمع الحديث. لقد تطورنا لنأكل نظامًا غذائيًا يعتمد على الصيد وجمع الثمار خلال العصر الحجري القديم، وهي الفترة من حوالي 2.6 مليون سنة مضت إلى حوالي 10000 سنة قبل الميلاد. لم تعتاد أجسامنا بعد على الأطعمة المزروعة والأطعمة المصنعة بدرجة عالية، مع ما يترتب على ذلك من عواقب صحية خطيرة مثل ارتفاع ضغط الدم وانسداد الشرايين ومرض السكري من النوع الثاني.
تعمل هذه الفكرة على تغذية الهوس الحالي بالأنظمة الغذائية المتوارثة عن أسلافنا، وتشجعنا على تكرار الخيارات الغذائية التي كان يتبعها أسلافنا الذين عاشوا على الصيد وجمع الثمار في عصور ما قبل التاريخ. النظام الغذائي باليو هو الاختلاف الأكثر شعبية. في استطلاع 2022 بواسطة Finder أفاد 8% من الأستراليين أنهم كانوا يخططون لتجربته.
يقول لاتشلان هارت، الذي يقوم بدراسة الدكتوراه: “أعتقد أن نظام باليو الغذائي هو اتجاه شائع هذه الأيام بسبب الانتشار الكبير للأطعمة المصنعة. يرى الكثير من الناس أن هذا خيار غير صحي، ولذلك يتطلعون إلى تناول أشياء أقل معالجة”. .د. في علم الحفريات الفقارية في جامعة نيو ساوث ويلز للعلوم والمتحف الأسترالي.
يوصي النظام الغذائي للأسلاف عادة بتناول الكثير من اللحوم الخالية من الدهون والمأكولات البحرية والفواكه والخضروات، وتجنب الحبوب والأطعمة المصنعة. لا يُسمح بمنتجات الألبان إلا إذا كانت خامًا – غير مبسترة أو معالجة بطريقة أخرى.
“في بعض النواحي، لا يختلف ما يسمى بالأنظمة الغذائية البدائية أو الأسلافية عن المبادئ التوجيهية الغذائية الأسترالية. فهي توصي بالحد من الأطعمة التقديرية مثل البسكويت والكعك والمعجنات والمشروبات الغازية واللحوم المصنعة وغيرها من العناصر المصنعة،” تقول الأستاذة المشاركة سارة جرافيناور. ، وهو اختصاصي تغذية ممارس معتمد وباحث في الطب والصحة بجامعة نيو ساوث ويلز.
“ولكن هناك أيضًا بعض المشكلات المتعلقة بالأنظمة الغذائية البدائية التي قد لا ينتبه إليها الناس.”
يشكك بعض الخبراء في فرضية النظام الغذائي للأسلاف. كيف أكل الناس حقا خلال العصر الحجري القديم؟ وهل تكرار هذه الأنظمة الغذائية مفيد لنا؟
يقول هارت إن الباحثين يمكنهم فهم الكثير عن البشر القدماء من خلال السجل الأحفوري والأثري. إن تحليل الرفات البشرية، وكذلك الأدوات والأشياء المحيطة بها، يمكن أن يكشف عن رؤى حول نظامهم الغذائي وصحتهم.
“هناك دليل مباشر على النظام الغذائي البشري الذي يمكننا رؤيته في السجل الأحفوري والأثري. وهذا يشمل الأدوات التي كان من الممكن استخدامها لتناول الطعام، وعظام الحيوانات التي تحمل علامات من هذه الأدوات (كدليل على المذبحة)، والتآكل الدقيق على أسنان الإنسان والعناصر النزرة. (النظائر) الموجودة في مينا الأسنان، و التغيرات في حجم الدماغيقول هارت: “وهو ما يشير إلى النظام الغذائي”.
ومع ذلك، وفقا لفران دوري، رئيس المعارض في المتحف الأسترالي، هناك سوء فهم كبير حول الأنظمة الغذائية للأسلاف.
يقول دوري، الحاصل على بكالوريوس الآداب (مع مرتبة الشرف) في علم الآثار وعلوم الآثار: “نتلقى الكثير من الأسئلة في المتحف، حيث يطلب منا الأشخاص شرح ماهية النظام الغذائي القديم من المنظور الأثري. وقد واجهنا العديد من المفاهيم الخاطئة الأساسية”. علم الحفريات من جامعة سيدني.
يقول دوري: “لا يوجد نظام غذائي واحد من العصر الحجري القديم”.
